お茶漬け風で

短めの蒸しで香ばしく焼き上げた鰻を刻み、ひつまぶしにしました。

トッピングは海苔、鰹節、三つ葉を別添えの生わさびをお好みで溶かして、すっきりとした辛みと香りをお楽しみください。